Hoe is het eten in Vietnam?

Eten & drinken

De Vietnamese keuken is wereldwijd bekend en geliefd. Iedereen kent de Vietnamese loempia wel, die overigens in Vietnam iets anders wordt gemaakt. Hier geen kapot gefrituurd en gloeiend heet staafje, maar vooral veel ‘fresh spring rolls’: een in rijstblad gerolde mix van vlees, koriander en groenten, een stuk gezonder dan de versie die wij kennen. Maar de Vietnamese keuken is zeer gevarieerd en biedt veel meer dan alleen de spring rolls. Er wordt veel gebruik gemaakt van varkensvlees, vissaus, verse groenten en rijst. De Vietnamezen houden van verrassen en experimenteren. Kijk niet raar op wanneer je slangen- of hondenvlees op de menukaart ziet staan.

Vietnamese Pho.

In het noorden neigt de keuken wat meer naar de Chinese keuken. Hier is de Pho (noodlesoep) erg beroemd. In het midden van Vietnam is het eten wat pittiger. In het zuiden zijn de Franse invloeden nog steeds te zien. Hier kun je ’s ochtends een stokbroodje bestellen. In de steden rondom de Mekong Delta kun je ook verse paling en krab vinden. De mensen dineren hier uitgebreider dan in de rest van het land. Qua drinken zijn de Vietnamezen ook Bourgondiërs en houden ze van bier en koffie. Vietman is een van de grootste koffie-exporteurs ter wereld. De traditionele koffie ‘Ca Phe Phin’ is sterk en een beetje zoet. Probeer ook de wezel-koffie uit Dalat. Deze koffie is geselecteerd door wezels die alleen op zoek gaan naar de beste koffiebonen.

< Vervoer

Lees verder: Geld & kosten >